SBRICIOLONA ALLE AMARENE

Procediamo... si procediamo ...

Facile Facile

Io prendo planetaria . chi non  ne dispone  prenda una ciotola  in acciaio o in plastica per alimenti  e si munisca di un frullatore elettrico con fruste tonde.

Bene..... ci siamo

Inseriamo la farina lo zucchero e uovo, ancora il burro sciolto oppure olio di semi di girasole, una bustina di lievito vanigliato e un pizzico di sale (in alcune ricette non lo mettono ma io amo quel leggero pizzicorio che contrasta il dolce).  Sempre   come si suol dire soavemente all'unisono  inseriamo anche il marsala Demi-Sec  e le gocce di aroma.

Lasciamo andare  le fruste per qualche minuto a bassa velocità,   altrimenti salterà tutto fuori dal recipiente. 

A questo punto  aiutandovi con un cucchiaio o una spatola oppure direttamente con la mano staccate dalle pareti della ciotola  eventuali parti di impasto e amalgamate  direttamente.  Non preoccupatevi deve essere sbricioloso e polveroso questa è la caratteristica della sbriciolona.

Quindi ora  su una teglia alla quale bagneremo il fondo con acqua lasceremo adagiare un foglio di carta oleata modellandola alle pareti.

Un paio di manciate di briciole le cospargeremo sul fondo dcella teglia  sino a creare un fondo completamente coperto.

Di certo se avete letto gli ingredienti prima vi sarete preparati la crema pasticcera  come ho fatto io, quindi la stenderemo sul fondo di briciole. (  Vedi ricetta Crema Pasticcera)

Dopo aver steso la Crema Pasticcera  iniziamo con il prendere il vasetto delle Amarene aiutandoci con una forchetta prendiamo le amarene facendole sgocciolare del liquido di immersione  e cerchiamo di posizionarle  a diagramma o  spirale partendo dal centro della base. oppure potete dare voi un motivo di vostro piacimento nell'inserirle.  

Successivamente con un cucchiaio ed un coltello oppure potete sostituire il coltello con una spatola piccola ma tagliente la spiegazione è questa: dovete versare il liquido dello sciroppo delle amarene sulla base appena cosparsa di amarene e fare dei piccoli intagli nella crema pasticcera in modo che penetri nelle fessure create.  

Bene ora prendiamo a manciate il resto del composto bricioloso e  cospargiamolo  sopra cercando anzi obbligatoriamente coprire  ogni singolo millimetro del dolce dalle amarene alla crema sottostante.

Inforniamo la nostra Sbriciolona Alle Amarene in forno a  180° per circa 25/30 minuti ( Potete servirvi anche del Forno a Microonde se ha la funzionalità Combo ossia elettricità e grill per questa  dose avrete circa una torta del diametro di 25 cm  e il tempo di cottura in microonde è di 13 minuti, si risparmia corrente elettrica ed il dolce verrà ugualmente eccezionale).

Dimenticavo  Zucchero a Velo  spolveratina  a piacere.

E ora Buon Appetito con la Sbriciolona Alle Amarene  by Lacuocabirichina.com